إذا كنت من محبي اللحوم البيضاء، فإن طريقة عمل الحمام الكداب هي وصفة مثالية لتناول وجبة شهية ومغذية. يُعتبر هذا الطبق محشواً بالأرز والفطر والبصل محلاً بالتوابل والبهارات، ويقدم كبديل شهي للحمام. في هذا المقال، سنقدم لكم خطوات تحضير الحمام الكداب بالتفصيل.
حشوات السمبوسك المختلفة
طريقة عمل الكريمه اللبانى فى البيت
طريقة عمل المايونيز في المنزل بالبيض وبدون
طريقة اقتصادية البانية الكداب
المكونات:
- 4 أوراك دجاج كاملة.
- 1 كوب أرز مطبوخ.
- 1/4 كوب فطر مقطع.
- 1 بصلة صغيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1/4 كوب فلفل أخضر مقطع.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- بهارات مثل البابريكا، الزعتر، إلخ.
- زيت زيتون.
الخطوات:
1. تحضير الحشوة:
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني القليل من زيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبحان ذهبيين.
- أضيفي الفطر والفلفل الأخضر وقلبي لبضع دقائق.
- أضيفي الأرز المطبوخ إلى المقلاة وقلبي جميع المكونات جيداً.
- قومي بتبلي الحشوة بالملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الذوق.
2. تحضير أوراك الدجاج :
- نظفي أوراك الدجاج جيداً وقومي بعمل شقوق فيها لتسهيل عملية الحشو.
- قومي بتبلي الدجاج من الداخل والخارج بالملح، الفلفل الأسود، والبهارات.
3. حشو الدجاج :
- قسمي الحشوة على أوراك الدجاج، ثم ضعي كمية مناسبة من الحشو داخل كل فخذ دجاج، وقومي بإغلاقها باستخدام الخيط.
4. الطهي:
- في مقلاة كبيرة على النار، سخني قليلاً من زيت الزيتون وأضيفي أوراك الدجاج المحشية.
- اتركي الدجاج حتى يحمر من الجانبين، ثم أضيفي قليلاً من الماء وغطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الدجاج جيداً.
5. التقديم:
- قدمي أوراك الدجاج المحشية “الحمام الكداب” ساخنة مع الخضروات المشوية أو السلطة.
6. الاستمتاع بالوجبة:
- استمتعي بطعم “الحمام الكداب”، وهو طبق لذيذ ومشبع يناسب جميع أفراد الأسرة.
